tratto dal mensile Argomenti di novembre 2011
La qualità dell'alimentazione deve tornare al centro dell'attenzione dei consumatori.
Il rapporto primordiale che l’uomo ha avuto con l’alimento è stato quello di utilizzarlo per soddisfare gli stimoli della fame e della sopravvivenza.Oggi, invece, questo rapporto è profondamente mutato e,in questi ultimi anni, è diventato complesso e difficile.
