Un birrificio concreto e ricco di personalità quello di Elio Miceli, Massimo Salvatori e Ioan Bratuleanu, nato come brewpub ad Ostia, Il Birrificio Ostiense Artigianale, e poi cresciuto con questa nuova società, fino a diventare il secondo birrificio artigiano del Lazio per produzione annua. Approccio easy ma non banale alle birre, intese come prodotto bevibile da consumare e non come talvolta accade, come oggetti di culto. Molte basse fermentazioni, ma anche tanti prodotti innovativi nell’insieme delle birre prodotte. Proveremo insieme al produttore Elio Miceli:
